含量 | 99 |
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执行标准 | GB |
产地 | 中国大陆 |
品牌 | 弘祥 |
型号 | 食品级 |
天然植物碳黑 别名:植物黑、植物炭、炭黑、食用碳黑、天然黑色素 性状:黑色粉状微粒,无臭、无味,不溶于水和有机溶剂。 制法:以植物树干、壳为原料,经炭化,精制而成。 适用范围:糖果、饼干、糕点、米、面制品**大用量为5.0/kg. 包装:7.5公斤/桶 植物炭黑 类别:食用色素 用途:焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/肉禽制品/糖及糖渍食品/糖果/装饰和被 膜飧用冰 别名:木炭/E153 原子符号:C 原子量:12.01 替换形式:未知 外观性状:黑色粉末,无臭,无味 沸点(不同压强下),℃:不适用 熔化范围,℃:不适用 闪点,℃:未知 电离常数(25℃):未知 密度(20℃),g/L:不适用 燃烧热(25~0),J/kg:未知 在不同温度下的蒸汽压,mm Hg:不适用 纯度,% c≥95 水分含量,%:≤2 重金属含量,pprTl:<40 砷含量,pprn:<3 灰分,%:≤4.0 在不同温度/pH下的溶解性,%: 水中: 20℃ 不溶0"C 不溶1()0℃ 不溶 植物油中: 20℃ 不溶50℃ 不溶100℃ 不溶 蔗糖溶液中: 10% 不溶40% 不溶60% 不溶 氯化钠溶液中:5% 不溶10% 不溶15% 不溶 乙醇溶液中: 5% 不溶20% 不溶95% 不溶100%不溶 丙二醇中: 20℃ 不溶50℃ 不溶100℃ 不溶 在食品中的作用:黑色食用色素,主要用于糖果中,通常用作遮蔽剂。 代用品:即使色调不完全一致,但其他黑色食用色素可用,如:木炭 在食品中的应用技术:植物炭黑是一种不溶性的着色剂,因而通常以悬浮液的形式使用。 增效剂:未知 颉颃剂:未知 食品安全性:未知 法规: 美国:不允许 英国和欧洲:依照1994.年6月30日欧盟议会委员会94/36号公告“关于色素在食品 中的应用”允许使用。参阅附件V**部分“限定” 加拿大:不允许