型号 : | 食品级 | 含量 : | 99% |
执行标准 : | 国标 | 名称 : | DL-苹果酸 |
品牌 : | 萍聚 | 有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25kg/1件 | 主要用途 : | 酸度调节剂 |
CAS : | 617-48-1 |
一.DL-苹果酸产品介绍:
中文名称 DL-苹果酸
中文别名 DL-羟基丁二酸
英文名称 DL-Malic acid
英文别名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
分子式(Formula): C4H6O5
分子量(Molecular Weight): 134.09
CAS:有
质量指标(Specification)
外观(Appearance): 三斜晶系白色晶体
含量(Purity): ≥99.50
包装(Package): 25公斤/袋
物化性质(Physical Properties)
性状:苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点130℃;相对密度1.601;溶解性:易溶于 、乙醇、丙酮和其他许多溶剂。
本品为白色或近白色结晶粉末或颗粒,酸味柔和。
二.DL-苹果酸用途:
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,
DL苹果酸是一种作为食品酸味剂,特别适用于果冻及以水果为基础的食品,有保持果汁色泽的作用。
适用范围苹果酸广泛应用于:
1、饮料(如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等);
2、冻点心(冰乳脂、果子露等);
3、加工食品(口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等);