| 型号 : | 食品级 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25kg/1件 | 主要营养成分 : | 柠檬酸苹果酸钙 |
| 品牌 : | 萍聚 | 外观 : | 粉末或结晶 |
| 含量 : | 99 | 保质期 : | 24个月 |
| 主要用途 : | 营养强化剂 |
枸橼酸苹果酸钙（果酸钙）
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O
枸橼酸苹果酸钙，亦称柠檬酸苹果酸钙，俗称果酸钙，英文名:Calcium Citrate Malate（简称CCM）
1高溶解性
通过将果酸钙与同类产品进行了溶解性对比实验发现, 果酸钙在同类产品中钙含量适中而溶解性明显好于其他产品, 其溶解度随pH的减小而增大, 且在微碱性和近中性的环境下仍具有较好的溶解性。果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要。温度对其溶解性影响很小, 室温下溶解度略高, 故果酸钙作为钙营养强化剂更加适用。但是果酸钙具有较高溶解性的机理还需要进行深入地探讨。
