| 保质期 | 24个月 |
|---|---|
| 别名 | 硬脂酸钙 |
| 产地 | 河北 |
| 等级 | 优级品 |
| 规格 | 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 类型 | 食品乳化剂 |
| 名称 | 硬脂酸钙 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 主要用途 | 乳化剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 0.99 |
| 含量 | 0.99 |
| CAS | 1592-23-0 |
| 品牌类型 | 国货品牌 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 型号 | 食品级 |
一、简介
别称：十八酸钙盐
化学式：C36H70CaO4
分子量：607.02
CAS登录号：1592-23-0
EINECS登录号：216-472-8
熔点：147-149°C
沸点：359.4?C
二、性状
白色或微黄色粉末，不溶于水，溶于热的乙醇。在空气中吸收水分，遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。
三、用途
产品应用领域
乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等
食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果
生产方法
1、硬脂酸钙的合成将含量为1074kg/m3(10°Bé)加入到上述制备的硬脂酸钠溶液中,于65℃左右进行复分解反应,产物硬脂酸钙以沉淀析出。然后经过滤、水洗、于90℃左右干燥,即得成品。
2、将5.60g(0.1mol)的氧化钙悬浮在300mL,55℃的热水中。然后将化学纯的51.3g的硬脂酸溶解在350mL,70℃的热水中,再加入0.75g二**,搅拌使之乳化。将已制**的硬脂酸乳液在2h内逐渐加到氧化钙悬浮液中,并充分搅拌,将形成的白色不溶物即硬脂酸钙滤出,干燥,产品。