型号 : | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | 有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25*1 | 主要营养成分 : | 柠檬酸脂肪酸 甘油酯 |
品牌 : | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | 外观 : | 粉末 |
含量 : | 99 | 保质期 : | 两年 |
主要用途 : | 乳化剂 | 产地 : | 成都 |
标准 : | 国标 | 货号 : | 25475548 |
是否进口 : | 否 | CAS : | 见包装 |
产品描述:柠檬酸脂肪酸甘油酯
性状:
乳白色粉末,不溶于冷水,能涣散于热水及热的油脂。
特性及应用:
具有乳化、涣散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及操控脂肪累积等效果。
1、用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、进步其稳定性、口味和口感。
2、用于冰淇淋、巧克力、糖块起增效增溶效果。
3、食物法典CAC中规则,可用作乳化剂,螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。
运用方法和运用量:
1、将本品加入到60左右的温水中,制成膏状后,再按适当份额加入运用。
2、将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。
乳化脂肪制品 大用量为1.5g/Kg
质量指标 :
酸值(mgKOH/g) 40-60 总柠檬酸 1350 总脂肪酸 37-81 总甘油 8-33 游离甘油 4.0 灼烧残渣 0.8 重金属(以Pb计) 0.0010 砷(以As计) 0.0003
包装:真空充氮铝箔袋包装,20Kg/箱(5kg/袋×4袋)。
贮运:密封贮存在低温、枯燥、阴凉通风处,防雨防晒。禁止与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。