型号 : | 食用 | 品牌 : | 万象宏润 |
含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25*1 | 执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 酸度调节剂 | CAS : | 3522-50-7 |
名称 : | 柠檬酸铁 | 性状 : | 红褐色透明小薄片结晶或结晶性粉末 |
产地 : | 成都 | 是否进口 : | 否 |
保质期 : | 两年 | 储存条件 : | 阴凉干燥处 |
一、简介
柠檬酸铁,也叫做柠檬酸三铁,是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。
中文名称:柠檬酸铁;枸橼酸铁
英文名称:Ferric citrate
中文别名:柠檬酸铁(III)水合物
英文别名:Citricacid, iron(3+) salt (1:1) (8CI);Fe(III)-citrate complex (1:1);Iron(III) citrate
CAS No 3522-50-7
EINECS号:219-045-4
【结构或分子式】FeC6H5O7
【相对分子量或原子量】244.94
二、性状
红褐色透明小薄片结晶,或结晶性粉末。不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在热水中很易溶解。
三、用途
用途 营养增补剂。铁质强化剂,抗贫血用铁剂。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。
用途 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和ying幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。