| 型号 : | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 主要营养成分 : | 柠檬酸脂肪酸 甘油酯 |
| 品牌 : | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | 外观 : | 粉末 |
| 含量 : | 99 | 保质期 : | 两年 |
| 主要用途 : | 乳化剂 | 产地 : | 安徽 |
| 标准 : | 国标 | 货号 : | 25475548 |
| 是否进口 : | 否 | CAS : | 见包装 |
产品描述：柠檬酸脂肪酸甘油酯
性状：
乳白色粉末，不溶于冷水，能涣散于热水及热的油脂。
特性及应用：
具有乳化、涣散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及操控脂肪累积等效果。
1、用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、进步其稳定性、口味和口感。
2、用于冰淇淋、巧克力、糖块起增效增溶效果。
3、食物法典CAC中规则，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。
运用方法和运用量：
1、将本品加入到60左右的温水中，制成膏状后，再按适当份额加入运用。
2、将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。
乳化脂肪制品 大用量为1.5g/Kg
质量指标 :
酸值（mgKOH/g） 40-60 总柠檬酸 1350 总脂肪酸 37-81 总甘油 8-33 游离甘油 4.0 灼烧残渣 0.8 重金属（以Pb计） 0.0010 砷（以As计） 0.0003
包装：真空充氮铝箔袋包装，20Kg/箱（5kg/袋×4袋）。
贮运：密封贮存在低温、枯燥、阴凉通风处，防雨防晒。禁止与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。
